Cor vermelho escuro. Aromas de mirtilos, cassis, baunilha e torrados. Rico e suave na boca. Bela complexidade com um final longo e elegante.
Técnica de Vinificação: Colheita manual e mecânica. Vinificação tradicional, maceração a frio, fermentação, maceração por 3 semanas, tanques termorregulados. Envelhecimento 70% em barris de carvalho (12 a 18 meses), sendo 1/3 barris novos, 1/3 barris de um vinho e 1/3 barris de dois vinhos.
Amadurecimento: Envelhecimento 70% em barris de carvalho (12 a 18 meses
Uva: Merlot, Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica: 14,5%
Temperatura: 16-18°C
Vinícola: Château du Cauze
Origem: Saint-Émilion - Bordeaux, França
Enólogo: Bruno Laporte
Para ser apreciado com pato, ganso, carnes vermelhas, exóticas e até sobremesas à base de chocolate.