ETNA BIANCO DOC

Vinho de cor amarelo palha, no nariz fino bouquet de árvores frutíferas, pêssegos e peras, agradavelmente saboroso e longo na boca, graças à altitude e às acentuadas diferenças de temperatura diurna/noturna.

Técnica de Vinificação: Colheita manual. Muda tradicional e contra espaldeira de cordão esporado em solo vulcânico. Envelhecimento e refinamento parte em aço e parte em grandes barris de madeira.

Amadurecimento: Envelhecimento parte em aço e parte em grandes barris de madeira.

Uva: Casta Carricante, Catarratto

Graduação Alcoólica: 13%

Temperatura: 12-14°C

Vinícola: Etna Nord

Origem: Castiglione di Sicilia, Itália

Enólogo: Alessio Planeta

 Culinária japonesa, queijos moles. Aperitivos, saladas, pratos à base de frutos do mar, lulas fritas, coruscou de camarão e legumes, salada de atum fresco e queijo de cabra.