GEWURZTRAMINER "LES TERRES BLANCHES" 2021

Este Gewurztraminer apresenta-se com uma cor amarela com reflexos dourados. No nariz, oferece-nos aromas florais, de abacaxi fresco, mel, frutas cristalizadas, rosa e um final de boca com canela. A estrutura na boca é intensa e requintada. Uma leve doçura e uma acidez em segundo plano que já lhe proporciona um belo equilíbrio. Sua acidez no final da boca confere-lhe um belo comprimento.

Técnica de Vinificação: Vinhedo conduzido em biodinâmica com uma idade média das vinhas de 30 anos. A colheita é manual (rendimento de 45 hl/hectare), seguida por uma prensagem das uvas inteiras e um envelhecimento sobre as borras por 9 meses em “foudres”. Acidez total (tartárico): 4 g/l e Açúcar residual: 25 g/l

Amadurecimento: Conhecida e aclamada em todos os continentes, seu nome revela muito sobre seu caráter picante. Potencial de guarda de 5 anos.

Uva: Gewurztraminer

Graduação Alcoólica: 14%

Temperatura: 8-10°C

Vinícola: Domaine Mittnacht

Origem: Alsace, França

Enólogo: Domaine Christophe Mittnacht

Petiscos, pratos agridoces ou picantes de origem asiática e oriental, queijos temperados e sobremesas à base de frutas.