Vinho com cor elegante com uma tonalidade profunda, belo brilho. Nariz poderoso de um vinho cheio de substância, levemente defumado por uma madeira bem integrada. Na boca, um ataque dinâmico, belo equilíbrio, fina seiva para um vinho que só relaxa após 2 a 3 anos. Bela estrutura que deixa totalmente espaço para a expressão do Chenin sobre os fabulosos terroirs de Savennières. Mineralidade bem presente.
Técnica de Vinificação: Proveniente de uma mistura de uvas Chenin Blanc douradas. Fermentação e envelhecimento em barris de carvalho.
Amadurecimento: São vinhos complexos, de grande persistência aromática, refletindo perfeitamente o terroir, e famosos por sua boa mineralidade, podendo envelhecer cerca de uma década.
Uva: Chenin Blanc
Graduação Alcoólica: 14,3%
Temperatura: 9-11°C
Vinícola: Domaine Des 2 Vallées
Origem: Anjou - Loire, França
Enólogo: Philippe Socheleau
Peixes com creme, mexilhões ao açafrão, aspargos, couve-flor. Ele acompanhará perfeitamente seus queijos ou suas carnes brancas também.